Sestavine:
Za testo:
6 bio jajc
6 žlic eritriola v prahu
6 žlic mletih mandljev
1/2 žličke vinskega kamna
po želji lahko tudi 3 žlice kakava
Za nadev:
500g kuhanega kostanja
5 dcl kokosove smetane
5 žlic eritriola v prahu
Priprava:
1. Ločite rumenjake od beljakov in iz beljakov naredite sneg.
2. Z mešalnikom penasto vmešajte rumenjake, eritritol in žlico vroče vode. Masi dodajte mandlje, vinski kamen ter ročno vmešajte še sneg.
3. Dobljeno maso vlijte v pekač, obložen s peki papirjem. Pecite 10 minut na 200C.
4. Pečeno testo položite na kuhinjsko krpo in ga zvijte ter počakajte, da se ohladi. Ohlajeno testo razvijte in namažitev z nadevom in zvijte.
5. Z mešalnikom mešajte vse sestavine ter nadev namažite na testo, ki ga nato zvijete v rulado.
Prava jesenska poslastica, ki nam polepša turobne jesenske dneve.